Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020: Eine Hommage an Terroir und Tradition
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020, einem Wein, der die Essenz des sonnenverwöhnten Südtiroler Terroirs in sich trägt. Dieser außergewöhnliche Cabernet Sauvignon ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an die traditionsreiche Weinherstellung und die einzigartige Landschaft, in der er gedeiht.
Der Name ‚Istrice, italienisch für Stachelschwein, ist eine liebevolle Anspielung auf die scheuen Bewohner der Weinberge und symbolisiert gleichzeitig die Natürlichkeit und Authentizität dieses Weins. Er verkörpert die tiefe Verbundenheit des Weinguts mit der Region und seinen natürlichen Ressourcen.
Ein Cabernet Sauvignon mit Charakter
Der Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020 präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe im Glas, die bereits einen ersten Eindruck von seiner Intensität und Konzentration vermittelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von subtilen Noten von Zedernholz, Tabak und einem Hauch von dunkler Schokolade. Diese vielschichtigen Aromen sind das Ergebnis sorgfältiger Weinbergsarbeit und der optimalen Reifebedingungen in den Südtiroler Weinbergen.
Am Gaumen zeigt sich der ‚Istrice kraftvoll und elegant zugleich. Seine feinen Tannine sind perfekt eingebunden und verleihen dem Wein eine angenehme Struktur und Länge. Die Fruchtaromen setzen sich auch am Gaumen fort und werden von würzigen Noten und einer mineralischen Frische ergänzt. Der lange, anhaltende Abgang ist geprägt von einer feinen Säure und einem Hauch von Bitterschokolade.
Die Magie des Terroirs
Die Trauben für den Cabernet ‚Istrice stammen aus ausgewählten Weinbergen in den besten Lagen des Südtirols. Die Böden sind geprägt von Kalkstein, Lehm und Porphyr, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur verleihen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und eine ausgewogene Säurestruktur.
Die sorgfältige Handlese und die schonende Verarbeitung der Trauben sind weitere wichtige Faktoren für die hohe Qualität des Cabernet ‚Istrice. Nach der Gärung reift der Wein für einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, um seine Aromenvielfalt und Komplexität weiter zu entwickeln.
Ein Wein für besondere Anlässe
Der Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020 ist ein Wein, der zu besonderen Anlässen genossen werden sollte. Er ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild, aber auch zu reifem Käse und dunkler Schokolade. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Servieren Sie den Cabernet ‚Istrice bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Er kann bereits jung getrunken werden, wird aber mit zunehmender Reife noch komplexer und harmonischer. Dieser Wein hat ein großes Reifepotenzial und kann problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden.
Auszeichnungen und Anerkennung
Der Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC wurde bereits mehrfach mit renommierten Preisen und Auszeichnungen geehrt, was seine hohe Qualität und sein außergewöhnliches Geschmacksprofil unterstreicht. Diese Anerkennung ist eine Bestätigung für die Leidenschaft und das Engagement des Weinguts, das sich der Herstellung von Weinen höchster Qualität verschrieben hat.
Die perfekte Harmonie: Speiseempfehlungen
Um das Geschmackserlebnis des Cabernet ‚Istrice vollends zu genießen, empfehlen wir Ihnen folgende Speisekombinationen:
- Rindfleisch: Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln oder ein saftiges Rinderfilet mit Trüffelsauce.
- Lamm: Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein Lammragout mit mediterranen Gemüsen.
- Wild: Hirschbraten mit Preiselbeeren oder ein Rehfilet mit Pilzsauce.
- Käse: Gereifter Parmesan, Pecorino oder ein würziger Blauschimmelkäse.
- Schokolade: Dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%.
Das Weingut: Eine Familiengeschichte voller Leidenschaft
Hinter dem Cabernet ‚Istrice steht ein traditionsreiches Weingut, das seit Generationen im Familienbesitz ist. Die Familie widmet sich mit Leidenschaft und Hingabe dem Weinbau und legt größten Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Die Weinberge werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, um die natürliche Vielfalt der Region zu erhalten und die Gesundheit der Böden zu fördern.
Die Philosophie des Weinguts ist geprägt von Respekt vor der Natur, traditionellem Handwerk und dem Streben nach Perfektion. Jeder Schritt im Produktionsprozess, von der Weinbergsarbeit bis zur Abfüllung, wird mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit ausgeführt, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die die Seele des Terroirs widerspiegeln.
Einladung zum Genuss
Lassen Sie sich von der Magie des Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020 verzaubern und entdecken Sie die Vielfalt und Schönheit des Südtiroler Weinbaus. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Einladung, die Sinne zu verwöhnen, die Seele baumeln zu lassen und unvergessliche Momente zu erleben.
Technische Details
| Bezeichnung | Details |
|---|---|
| Weinart | Cabernet Sauvignon |
| Anbaugebiet | Alto Adige DOC (Südtirol) |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorte | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,5% Vol. |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
| Ausbau | 12-18 Monate in Barriques |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020:
1. Was bedeutet die Bezeichnung „Alto Adige DOC“?
Alto Adige DOC ist die italienische Bezeichnung für die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (Denominazione di Origine Controllata) des Anbaugebietes Südtirol. Sie garantiert, dass der Wein aus diesem Gebiet stammt und bestimmten Qualitätsstandards entspricht.
2. Wie lange kann ich den Cabernet ‚Istrice lagern?
Der Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020 hat ein gutes Reifepotenzial und kann problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden. Bei optimaler Lagerung wird er mit der Zeit noch komplexer und harmonischer.
3. Welche Speisen passen am besten zum Cabernet ‚Istrice?
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild, aber auch zu reifem Käse und dunkler Schokolade.
4. Ist der Cabernet ‚Istrice ein trockener Wein?
Ja, der Cabernet ‚Istrice Alto Adige DOC 2020 ist ein trockener Wein.
5. Wie wird der Wein hergestellt?
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach der Gärung reift der Wein für 12 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
6. Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in den besten Lagen des Südtirols.
7. Ist der Cabernet ‚Istrice für Vegetarier geeignet?
Da bei der Weinherstellung keine tierischen Produkte verwendet werden, ist der Cabernet ‚Istrice für Vegetarier geeignet. Ob er auch für Veganer geeignet ist, hängt vom jeweiligen Klärungsprozess ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte.
